Congreso Mundial de la Quinua de Puno al Cusco en la Universidad Global del Cusco

Del 21 al 24 de Marzo se realizó en la ciudad de Puno el VI Congreso Mundial de la Quinua y los granos andinos (kiwicha, kañiwa, tarwi entre otros).

El 27 de Marzo la Universidad Global del Cusco organizó un Seminario con asistentes a este congreso, para permitirles a sus estudiantes y profesionales de la región, un espacio donde compartir las experiencias del Congreso y además, un análisis de lo tratado.

Aportaron sus experiencias y conocimientos personalidades como el Ing. Pompeyo Cosio director del Centro de Investigación de Cultivos Andinos (CICA), el Gerente de Camposol Gerardo Garland, así como profesionales de Chile, Colombia, España, que analizaron la situación actual de la producción de los granos andinos en Cusco.

Se necesita contar con semilla de calidad, tener acceso a las investigaciones realizadas en Cusco y sobre todo las acciones necesarias para promover el consumo nacional de dichos alimentos, de alta calidad nutricional, que permitirán reducir la desnutrición infantil.

Se dieron a conocer más de 120 investigaciones sobre las experiencias de transformación y exportación de dichos granos, y sobre los diferentes productos derivados como: la leche de quinua, cosméticos, uso de la saponina de la quinua el uso de los alcaloides del tarwi, la industrialización de la kañiwa.