Instituto Khipu dentro de los TOP 20 centros de donde egresan profesionales mejor pagados

Según datos del portal Ponte en carrera los chefs, bartender, administradores de restaurantes y otras profesiones afines ganan entre S/3.000 y S/1.000 hasta los 29 años de edad

El boom de la gastronomía en el Perú ha dado lugar a que los centros de estudios hayan creado un crisol de carreras entre las cuales se puede elegir cómo volverse un profesional. Según el portal «Ponte en carrera», hay más de 500 especialidades ofrecidas para quienes quieren ser chefs, bartenders, críticos o administradores de restaurantes; por ello, resulta relevante conocer de qué centros de estudio egresan los especialistas en cocina y gastronomía mejor considerados por los empleadores.

Hay que indicar que, en general, los administradores de restaurantes u hoteles tienen sueldos más elevados, por lo que los centros de estudios que los forman lideran el ránking de los centros de enseñanza de donde salen los profesionales de la gastronomía mejor pagados.

A pesar que las carreras de gastronomía son sobre todo dictadas por institutos, las universidades logran ubicarse en los primeros lugares, destacando la UPC en el primer lugar.

Cabe indicar que el portal Ponte en Carrera solo tiene información sobre ingresos para 20 centros de estudio del centenar de instituciones que también ofrecen una carrera relacionada a la gastronomía; en varios casos, debido a que son facultades de reciente creación que al 2015 no tenían egresados, o porque sus egresados no están en la planilla de alguna empresa formal.

EL ESTUDIO
El ránking, según los datos de Ponte en Carrera, el portal del Ministerio de Educación, recopila información a nivel nacional de los salarios de los profesionales de la gastronomía menores de 29 años.

Para medir el ingreso promedio mensual de los egresados Ponte en Carrera toma en consideración las planillas electrónicas del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo (MTPE) hasta el año 2015. Los profesionales considerados trabajan en un 69% de los casos en el sector privado.

Es así que en este ranking, el reconocido Instituto Khipu del Cusco se encuentra en el puesto 15 a nivel Nacional
con carreras de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras y de Gastronomía y Arte Culinario cuyos egresados obtienen, en promedio, S/1.647.

Este es el Ranking.

1.- Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.
2.- Universidad San Ignacio de Loyola.
3.- Instituto Le Cordon Bleu Perú.
4.- Universidad Ricardo Palma.
5.- Cenfotur.
6.- Instituto Columbia.
7.- Instituto Cevatur Trujillo.
8.- Universidad Peruana de Las Américas.
9.- Universidad César Vallejo.
10.- Instituto Alta Cocina D´Gallia.
11.- Universidad Nacional de Tumbes.
12.- Universidad Alas Peruanas
13.- Instituto de Profesiones Empresariales.
14.- Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle.
15.- Instituto Khipu del Cusco.
16.- Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión.
17.- Instituto del Sur de Arequipa.
18.- Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez de Puno.
19.- Universidad Privada Telesup.
20.- Instituto Esdit de Arequipa.

Fuente: El Comercio