Almuerzo benéfico con tradición y vanguardia en el mercado de San Pedro

Con la participación de reconocidos chefs de Lima y Cusco el sábado 19 de agosto a partir del medio día el mercado de San pedro será el escenario de POPULAR, el almuerzo benéfico organizado por el grupo PACHAlab y el restaurante Taytafe, el cual tiene como objetivo la implementación de la panadería del Hogar Juan Pablo II beneficiando alrededor de 60 niños y niñas que podrán contar con un espacio de emprendimiento y aprendizaje para poder desarrollar habilidades culinarias que les permitan a su salida del hogar y al cumplir la mayoría de edad, poder insertarse en el mercado laboral, además de postular a becas integrales de estudios de gastronomía en el restaurante- escuela Parada del Valle Sagrado.

El almuerzo benéfico tendrá un costo de S/ 120.00 y constara de un menú degustación de 6 tiempos; con 2 entradas, 1 sopa, 2 platos de fondo, 1 postre y barra libre, donde se entrelazará la tradición y la vanguardia, trabajando con insumos regionales; asimismo a través de un sistema de reciclaje culinario la ONG Ccori elaborará 1000 platos con mermas o lo que normalmente el público considera como desechos por falta de desconocimiento, con estos platos se busca alimentar a cerca de 1000 personas de escasos recursos.

“POPULAR” tiene como meta reunir a 200 comensales en una tradicional mesa picantera dentro del mercado San Pedro; donde participarán chefs de la ciudad de Lima, Cusco y las integrantes de la Asociación de Picanterías del Cusco.

Dentro de los expertos que harán realidad el almuerzo se encuentran representando a Lima José del Castillo del restaurante Isolina y #41 de Latinoamérica, María Zuñiga del restaurante “Tradición Barranquina, Palmiro Ocampo del restaurante “1087”, Heine Herold del restaurante Catalina 555, Raúl Cenzano de El taller Patisserie, Diego Alcantara del catering Imagina Diego Alcantara Comer, Francesco de Sanctis de los restaurantes Síbaris y Wallqa y George Capistrán de La Calé.

Asimismo por Cusco contaremos con José Luján y Paul Rivera del restaurante Taytafe, Alexander McGregor del restaurante Nunay, Nelson Roque del restaurante Limo, Renzo Alcantara del hotel Aranwa, Jeus Curi sommeliere del restaurante Chicha, la cafetería Three Monkeys, Alejandro Huamán jefe de bar del hotel Palacio del Inca y también las principales picanterías de la ciudad como: La Chomba, La Che Wally, Quinta Eulalia, Sol de Mayo, Wally 2, Las Manuelitas, El Fogón de las Manuelitas, El Muro y Los 4 Suyos.

El evento se dará gracias a la Asociación del Mercado de San Pedro quienes permitirán que sea el escenario para este almuerzo benéfico y de esta forma seguir poniendo en valor uno de los espacios más representativos de nuestra ciudad.